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건강음식27

강황과 울금의 차이와 효능 인도에서는 이 음식을 먹는 것이 바로 장수의 비결이라고 합니다. 바로 강황인데요. 우리나라에서는 울금으로도 잘 알려진 강황에 관한 모든것을 한번 알아보도록 하겠습니다. 카레의 노란색을 우리가 강황이라고 알고 있는데, 생긴것은 마치 생강과 비슷하며 단면을 노란색을 띄며 냄새는 한약재 냄새가 난다고 합니다. 맛또한 실제로 섭취하였을 경우 카레의 맛 보다는 굉장히 쓴 맛을 낸다고 합니다. 그래서 그냥 먹을 수는 없기때문에 가루로 말려서 먹는다고 합니다. 또 강황과 울금은 그 미묘한 차이가 있고 울금의 경우 어르신이 섭취할 경우 젊어지는 보약이라고 일컬어 진다고 합니다. 음식의 맛과 향을 더해주는 향신료로 유명한 울금, 혹자는 강황이라고 하는 이것의 정체를 알아보겠습니다. 일반 소비자들의 경우 구별법을 울금은 .. 2017. 4. 26.
훌륭한 장 청소부 낫또 최근 인기 연예인의 다이어트 식품으로 인기를 끌면서 관심이 높아진 낫또를 오늘 포스팅 하도록 하겠습니다. 생긴것은 우리나라의 청국장과 비슷하게 생긴 낫또는 냄새가 많이 나지 않아 거부감이 없어 많은 요리에 활용이 가능하다는데 일본에서는 우리나라의 김치 만큼이나 낫또에 대한 우수선이 연구 발표 되면서 세계적인 장수식품으로 평가받고 있습니다. 일본에서 뿐만아니라 우리나라에서도 국산콩으로 낫또를 개발 생산하는 곳이 많아지고 있어 더욱 관심이 증폭되고 있습니다. 세계적이 장수 식품으로 각광받고 있는 낫또에 대한 모든것을 파헤쳐 보도록 하겠습니다. 냄새가 덜 나는 청국장으로써의 이미지도 갖고 있는데요. 청국장 같은경우에는 대두를 삶아서 보드라울 정도로 만들면 독에 볏짚과 같이 집어넣는데 이것이 45도쯤되면 발효에.. 2017. 4. 10.
매실왕자 조성모도 반한 천연소화제 매실 매실의 효능에 대하여 알아보자 매실은 몸속 독소배출에 탁월한 효과를 보이는 것으로 알려져 있습니다. 또한 천연소화제라는 별명을 가지며 소화를 돕는 식품으로도 잘 알려져 있습니다. 이밖에도 강한 해독작용과 살균 작용으로 피로회복에도 효과적이라고도 하는데 그 이유는 잘익은 매실에는 천연 구연산이 많아 필로물질은 탄산가스나 물로 분해해 피로회복에 탁월한 효과를 보여준다고 합니다. 동의보감에 따르면 '매실은 맛이 시고 독이 없으며 기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 아니라 갈증과 설사를 없애게 하고 과로로 몸에 열이나는 것을 치료한다' 라고 기록이 되어 있습니다. 작은 열매안에 다양한 효능을 가진 매실이지만 잘못 먹으면 오히려 독이 될수도 있다고 합니다. 약이 될 수 있는 매실에 대해 자세히 한번 알아보도록 하겠.. 2017. 4. 3.
변비에 좋은 음식 시래기의 효과 365일 변비탈출 시래기의 효능 겨울철 말려서 365일 활용할 수 있는 시래기는 맛뿐 아니라 건강적인 면에서도 많은 효능을 가진 식품입니다. 비타민, 카로틴, 엽록소, 식이섬유 뿐만 아니라 미네랄, 철, 칼슘등이 풍부해 대표 웰빙음식으로 인기를 끌고 있습니다. 특히 면역력이 떨어지는 겨울에 좋은 건강먹거리로써 풍부한 식이섬유는 다이어트에 도움이되고 철분은 빈혈예방에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 풍부한 식이섬유소는 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 동맥경화증을 예방해주기도 합니다. 건강한 시래기의 다양한 효능부터 맛있게 잘 활용해 먹는 법 까지 시래기의 모든것을 알아보도록 하겠습니다. 무청을 말린 이 시래기를 말려 먹는 이유로는 우선 보관상의 이유가 가장 크며 여러가지 비타민이나 무기질이 풍부한데 햇빛에 말리면 .. 2017. 3. 28.
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