다이어트에 좋은 음식 [연근] 연근조림맛있게하는법

 

 공기밥 한그릇이 300칼로리임을 감안할 때 연근은 100g당 67칼로리로 다이어트에도 도움이 많이 되는 저칼로리 음식이다. 또한 식이섬유를 많이 포함하고 있어 변비에 지친 현대인들에게도 구원의 손길을 주는 고마움 음식이다. 다음에는 연근을 섭취하였을 경우 연근효능에 대해 알아보고자 한다.

 

 1. 지혈작용을 한다

연근은 철분과 탄닌 성분이 많아 뛰어난 지혈효과를 갖고 있는 식재료이다.

연근 생즙을 마시면 위궤양, 결핵에 효과가 좋다.

 2. 구내염에 좋다

탄닌은 염증을 가라앉히고, 단백질 응고작용을 하여 구내염에 좋다.

연근 달인 물을 이용하여 칫솔질을 하루에 4~5번 해주면 더욱 효과적이다.

 3. 식물계의 박카스로 강장작용 효과가 있다.

현대인들은 인간관계나 업무에서 오는 스트레스를 어떻게 관리하느냐에 따라 장수의 비결이 달려있다고 한다. 스트레스를 많이 받게 되면 부신피질 호르몬을 많이 소모하기 때문에 부족한 부신피질 호르몬을 비타민C로 보충해줘야 한다. 연근은 비타민C가 풍부한 식품이므로 당신이 스트레스를 많이 받는 편이라면 연근을 밑반찬으로한 식단을 짜보면 효과를 볼 것이다.

 더불어 감기나 기침, 천식에도 효과가 있으니 겨울철이나 환절기에 식단에 넣으면 미리 몸의 면역력을 기를 수 있으니 좋다.

 4. 피부미인은 연근으로부터 시작된다.

 연근에는 아미노산의 종류인 아스파라긴, 아지닌, 피록신 등을 많이 함유하고 있다. 펙틴, 비타민도 위에 구술한 것처럼 풍부하기 때문에 혈액순환을 원할히 돕는다. 혈액순환이 활발하면 오장육부의 활동을 부드럽게 만들기 때문에 피부에도 영향을 끼쳐 피부미인, 동안 소리도 남의 일이 아니다.

 5. 몸의 긴장을 완화하는 작용을 한다.

 연근은 불안한 마음을 진정시키는 작용효과가 있다. 자기전 불안하고 날카로운 신경으로 인해 잠못드는 현대인에게는 잠을 잘 잘 수 있도록 도와주며 노이로제에 좋다. 깊은 숙면에 들기 힘들힘들 잠드는 것이 힘들 경우 연근을 달여 그 물을 마시면 숙면에 많은 도움이 된다.

 

 연근은 뭐니뭐니해도 연근조림이 대표적인 음식이다. 만들기도 쉽고 보관도 용이하며 초보자가 만들어도 무난한 맛을 보장한다는데 그 장점이 있다. 대신 양념장으로 조리는 과정에서는 항시 옆을 지켜 밑바닥이 타버리지 않도록 관리할 것을 추천한다.

연근조림맛있게하는법

연근조림 맛있게 하는 법은

1.     우선 연근을 고를 때는 흙이 많이 묻어 있을수록 좋다.

2.     연근을 깨끗이 씼어 감자칼로 쓱쓱 깎아준다.

3.     3~5mm로 취향 껏 썰은 연근을 물에 한번 데쳐준다. 식초를 조금 넣어주면 익히는 시간도 절약할 수 있어 좋고 양념이 잘 베인다.

4.     다시우린물 1L에 간장 80ml 설탕100ml 로 양념장을 만들어 연근과 함께 조려준다. 조릴때는 위에있는 연근을 아래로 솎아주어 골고루 양념이 벨 수 있게 해주면 좋다.

5.     양념이 자박해지면 물엿, 참기름, 통깨를 넣고 센불에서 살짝 볶듯이 섞어주면 윤기좔좔나는 연근조림을 만들 수 있다.